Чугунная сковородка: плюсы и минусы

Чугунная сковородка: плюсы и минусы

скачать

Но этого делать и не надо. Если после длительного перерыва в использовании содержимое сковороды стало приставать ко дну, ее нужно прогреть с солью, ополоснуть теплой водой и вновь смазать маслом.Повара с большим опытом рекомендуют смазывать не растительным маслом, а маргарином или смальцем, после чего прогреть полчаса в духовке. Достаточно прокалить чугунную сковороду несколько часов, и она приобретет первозданный вид.Много ли минусов у чугунной сковородкиК недостаткам чаще всего относят вес. Да, не имея достаточной силы, сложно будет печь блины в чугунной сковороде, когда требуется постоянно поднимать ее и наклонять, заполняя равномерно дно жидким тестом.Некоторые хозяйки жалуются на то, что трудно отмыть чугунную сковороду. Иногда остатки жира смываются просто горячей водой с использованием скребка или металлической губки без всяких моющих средств.Чугун может заржаветь, но это происходит от редкого пользования сковородкой или несоблюдения главного правила – обработка маслом. Если соблюдать эти нехитрые советы, то чугунная сковорода будет радовать домочадцев не одну сотню лет. О прочности и долговечности чугунных сковородок можно слагать легенды, потому как они достаются в наследство не только детям, но и внукам. Каждый скажет, что самый вкусный плов готовится в казане из чугуна, а жареная картошка с хрустящей корочкой – только в чугунной сковородке. Но у каждого вида сковородок есть свои преимущества и недостатки.Из глубины вековПредки-славяне очень уважительно относились к чугуну-батюшке, наделяя его свойством придавать богатырскую силу всякому, кто поест прямо из чугунка. Можно воспользоваться обычным мыльным раствором, после чего смазать посуду снова небольшим количеством масла. Масло со временем настолько впитывается в поры чугуна, что, стараясь выскоблить и вымыть внутренность современными средствами для мытья посуды, можно лишь нарушить антипригарный масляный слой.Конечно, если в сковороде жарили рыбу, то оставить масло со специфическим запахом рыбы для последующего приготовления тоже неверно. В нем настаивали лечебные снадобья из трав, приговаривая «чугун-чугунок мой, вари, хворь-тоска горькая пропади». Хоть и заняли лидирующие позиции тефлоновые сковороды нового поколения на какое-то время, но постепенно чугунная кухонная утварь возвращается.Объяснить происходящее просто:- чугун – экологически чистый и безопасный материал-- толстое дно и стенки чугунной сковороды нагреваются постепенно и равномерно распределяют тепло, поэтому готовящееся блюдо можно не помешивать часто-- равномерное тепло позволяет испечь золотисто-светлые блинчики или, при более высоких температурах, создать эффект гриля-- чугун не боится царапин, и для съема блинов или помешивания можно пользоваться любым предметом-- пористая структура чугуна со временем пропитывается маслом и жиром, создавая естественную антипригарную пленку (чем больше лет сковороде, тем лучше ее антипригарные свойства)-- можно жарить, не боясь, что продукты прилипнут ко дну сковородки.Если кого-то смущает внешний вид сковороды, которая от времени использования стала черной, то это поправимо. При нагревании посуды в духовке до температуры 180-200 градусов включается система самоочистки.

Рекомендуем посмотреть

Как украсить елку на Новый год 2017 вместе с ребенком

Далее

Как оплачивать выходные и праздничные дни в 2017 году

Далее

Можно ли пожениться в понедельник

Далее

Всплывающие окна: как убрать рекламу

Далее

Комментарии “Чугунная сковородка: плюсы и минусы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *