Совет 1: Как приготовить четверговую соль

Совет 1: Как приготовить четверговую соль

скачать

Чтобы соль при долгом приготовлении при высокой температуре не впитала в себя вредные тяжелые металлы.2Насыпьте в разогретую сковороду соль и ржаную муку. При отсутствии такой посуды можно прокаливать соль в любой другой толстостенной посуде, но по возможности не используйте алюминиевую. Прокаливание длится довольно долго, пока соль с мукой не потемнеют.3Как только соль поменяет цвет, плиту нужно выключить, а готовую соль оставить на плите до полуночи. После этого смесь нужно измельчить и просеять через сито.5В каждой деревне был свой рецепт такой черной соли. После полуночи соль нужно пересыпать в плотных холщовый мешочек или в стеклянную банку, которую нужно будет также плотно закупорить. Отсюда и название этой соли - костромская черная соль. Четверговая соль готова, и ее можно использовать для употребления в пищу.4Если у вас нет квасной гущи, то вместо нее можно использовать размоченный ржаной или бородинский хлеб в пропорции на 1 кг крупной соли – 5 кг хлеба. Эти ингредиенты перемешивают, затем подготовленную смесь ставят в предварительно нагретую до 250 градусов духовку и пекут, пока хлеб не почернеет. Например, в Костроме в четверговую соль при приготовлении к обычным ингредиентам добавляли еще и пряные травы: душицу и мяту. Вам понадобитсяЧугунная сковородкаКвасная гуща (или ржаная мука)Крупная сольДеревянная ложкаПолотняный мешок или стеклянная банка для хранения готовой солиИнструкция1Для того, чтобы четверговая соль получилась вкусная и не пригорела при приготовлении, нужно использовать чугунную сковородку. Постепенно увеличивая температуру, перемешивайте соль с мукой по часовой стрелке на протяжении всего времени приготовления. Лучше использовать для перемешивания деревянную ложку или лопаточку.

Рекомендуем посмотреть

Рефинансирование кредитов в банках

Далее

Как открыть кулинарию в 2017 году

Далее

Как рассчитать индекс рентабельности

Далее

Острая закуска на зиму «Изумрудная»

Далее

Комментарии “Совет 1: Как приготовить четверговую соль

  1. С остротой своей магии Люцифер брызнет сам собрать сырые копи, которые присолен рукобитье Джейсона.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *